红烧带鱼的家常做法（糖醋带鱼的家常做法）

本文目录一览：

• 1、普通家常红烧带鱼的做法
• 2、红烧带鱼段的家常做法
• 3、红烧带鱼的家常做法
• 4、红烧带鱼段的简单家常做法

普通家常红烧带鱼的做法

1、准备好两条带鱼去头去尾留中间部分，带鱼切成段，蒜切片，姜切片，葱切小段备用。腌带鱼，用料酒，耗油，老醋，盐，胡椒粉，腌制十几分钟。准备热锅，锅中倒油，油热下花椒粒，葱姜蒜，煸炒出香味。下带鱼，把带鱼摆放在葱姜蒜三片上，把带鱼摆放好，慢煎盖上盖子。

2、红烧带鱼的做法：备齐主要原料。带鱼收拾干净，切成段，在带鱼表面切几刀便于入味，但是不要切段。将带鱼表面薄薄蘸上一层干面，再把多余的面粉抖掉。不粘锅烧热倒入约1/2杯植物油，油热后放入带鱼煎至两面金黄。盛出多余的油。放入八角和花椒煎出香味。

3、带鱼洗净，切成约十厘米的小段，腌渍十分钟左右。取干净的小碗，倒入适量料酒、一汤匙酱油、一汤匙白糖，搅匀。根据喜好倒入适量醋，适量精盐搅匀备用。将带鱼段蘸匀干淀粉。锅里加油，油热后码入带鱼段，小火煎制。煎好一面，轻翻带鱼段，煎制另一面至微黄即可。

红烧带鱼段的家常做法

1、主料：带鱼500克、老抽15克、醋15克、料酒10克、冰糖6颗。辅料：淀粉适量、葱姜适量、白胡椒粉少量、盐适量。将带鱼内脏处理干净红烧带鱼的家常做法，清洗备用。带鱼上加入葱花姜丝，撒适量盐、白胡椒粉，料酒等拌匀腌制15分钟左右。带鱼表面沾一层薄薄红烧带鱼的家常做法的淀粉。

2、用料：带鱼2条、姜一块、蒜3瓣、料酒2勺、白糖适量、生抽3勺、盐适量、老抽2勺、葱1根。带鱼洗净切段，加入姜丝蒜末老酒拌匀放入冰箱腌制2小时。带鱼取出，倒掉酱汁，滤干。

3、准备主料：带鱼、葱、姜、蒜、红辣椒。带鱼洗净，切成段，加入料酒2勺、盐2克、白胡椒粉2克、大葱、姜片，腌制30分钟。卤制时间是先拌好红烧酱：0.5勺生抽+2勺老抽+1勺蚝油+1勺番茄酱+1勺糖+4勺水。拌匀，白糖融化备用。腌制好红烧带鱼的家常做法的带鱼用厨房纸巾吸收表面水分，防止油炸时油溅烫伤。

4、葱姜蒜洗净切片，香菜切段。香菇、冬笋洗净切片红烧带鱼的家常做法；五花肉切片。带鱼去头，去鱼鳍和鱼鳞，刮净外皮洗净，顺着条打出小刀口，切5～6cm长红烧带鱼的家常做法的段，放入碗中备用。加入少许葱姜蒜，加入花椒5克，盐10克，胡椒粉5克，料酒10克，淀粉15克，均匀腌制20分钟。

红烧带鱼的家常做法

1、准备好两条带鱼去头去尾留中间部分，带鱼切成段，蒜切片，姜切片，葱切小段备用。腌带鱼，用料酒，耗油，老醋，盐，胡椒粉，腌制十几分钟。准备热锅，锅中倒油，油热下花椒粒，葱姜蒜，煸炒出香味。下带鱼，把带鱼摆放在葱姜蒜三片上，把带鱼摆放好，慢煎盖上盖子。

2、主料：带鱼500克、老抽15克、醋15克、料酒10克、冰糖6颗。辅料：淀粉适量、葱姜适量、白胡椒粉少量、盐适量。将带鱼内脏处理干净，清洗备用。带鱼上加入葱花姜丝，撒适量盐、白胡椒粉，料酒等拌匀腌制15分钟左右。带鱼表面沾一层薄薄的淀粉。

3、用料：带鱼400g、油适量、盐适量、辣椒适量、葱适量、姜适量、老抽适量、鸡蛋1个、鸡精适量、花椒适量、料酒适量。把带鱼去除内脏，尤其是腹中的黑膜要清除干净，剪成段，清洗后沥干水分备用。准备好配料，把葱、尖椒切成段，生姜切成片、蒜籽拍一下。

4、红烧带鱼 带鱼切成5厘米长的段，加入1/3汤匙盐、1汤匙料酒、1汤匙酱油和1/2汤匙生粉抓匀，腌制15分钟；姜切片，蒜剁成蓉，葱切段。取一空碗，放入1/3汤匙盐、1汤匙料酒、1/3汤匙白糖、1/2汤匙生粉、1汤匙酱油和1/2杯清水，与葱段、姜片和蒜蓉一起拌匀成酱汁。

5、红烧带鱼是一道非常经典的家常菜，下面是红烧带鱼的家常做法：所需食材： 带鱼：一条（约500克） 姜片：适量 大葱：适量 料酒：适量 生抽：适量 老抽：适量 白糖：适量 食用油：适量 清水：适量 步骤： 首先，将带鱼清洗干净，切成块状备用。

红烧带鱼段的简单家常做法

1、主料红烧带鱼的家常做法：带鱼500克、老抽15克、醋15克、料酒10克、冰糖6颗。辅料：淀粉适量、葱姜适量、白胡椒粉少量、盐适量。将带鱼内脏处理干净红烧带鱼的家常做法，清洗备用。带鱼上加入葱花姜丝红烧带鱼的家常做法，撒适量盐、白胡椒粉红烧带鱼的家常做法，料酒等拌匀腌制15分钟左右。带鱼表面沾一层薄薄红烧带鱼的家常做法的淀粉。

2、用料：带鱼2条、姜一块、蒜3瓣、料酒2勺、白糖适量、生抽3勺、盐适量、老抽2勺、葱1根。带鱼洗净切段，加入姜丝蒜末老酒拌匀放入冰箱腌制2小时。带鱼取出，倒掉酱汁，滤干。

3、准备主料：带鱼、葱、姜、蒜、红辣椒。带鱼洗净，切成段，加入料酒2勺、盐2克、白胡椒粉2克、大葱、姜片，腌制30分钟。卤制时间是先拌好红烧酱：0.5勺生抽+2勺老抽+1勺蚝油+1勺番茄酱+1勺糖+4勺水。拌匀，白糖融化备用。腌制好的带鱼用厨房纸巾吸收表面水分，防止油炸时油溅烫伤。

4、用料：带鱼400g、油适量、盐适量、辣椒适量、葱适量、姜适量、老抽适量、鸡蛋1个、鸡精适量、花椒适量、料酒适量。把带鱼去除内脏，尤其是腹中的黑膜要清除干净，剪成段，清洗后沥干水分备用。准备好配料，把葱、尖椒切成段，生姜切成片、蒜籽拍一下。